介绍了一种简便可靠的威布尔-斯托尔特法测定肉制品脂肪含量的方法。样品用HydrolEx H-506水解。用FatExtractor E-500进行索氏提取。总脂肪含量的计算遵循重量法后,提取液已干燥到一个恒定的重量。此应用程序遵循官方方法(例如。En 98/64/ eg, aoac 963.15, iso 1443:1973)。新型HydrolEx H-506和FatExtractor E-500的结合提高了样品吞吐量。
- (pdf) 根据Weibull Stoldt法测定肉制品中的总脂肪