肉类中氮和蛋白质的测定

快速消化器K-439、凯氏线和多区：根据凯氏定氮法，使用凯氏定氮片和过氧化氢测定肉类中的氮和蛋白质。

下面介绍一种简单可靠的测定各种肉类中总氮和蛋白质的方法。使用快速消化器K-439消化样品，使用凯氏定氮钛片和凯氏定氮钛片与过氧化氢的组合。使用MultiKjel和Metrohm生态滴定仪执行蒸汽蒸馏方案，然后进行适当的硼酸滴定。将新的MultiKjel系统和Eco滴定仪耦合在一起，可以轻松快速地实现卓越的性能。本应用说明中还对使用BasicKjel和EasyKjel系统进行水蒸气蒸馏和使用生态滴定仪进行单独滴定的更经济的配置进行了比较。