Determinacion del contenido de nitrogeno y蛋白质a en la leche en polvo (Kjeldahl)
Determinacion del contenido de nitrogeno y蛋白质a en leche en polvo de acuerdo con el método Kjeldahl mediante titulación colorimétrica
En esta nota presentamos un procedimiento fiable y eficaz para determinar el contenido total de nitrógeno y proteína en la leche en polvo de acuerdo con la norma EN ISO 8968-1:2014 [1], y los métodos 991.20 [2] y 930.29 [3] de la AOAC. Las muestras se digieren con el KjelDigester K-449. La destilación y titulación en ácido bórico se llevaron a cabo con el KjelMaster K-375 mediante titulación colorimétrica y el KjelSampler K-376.