婴儿配方奶粉中的3-MCPD和甘糖醇

SpeedExtractor E-916,多功能P-6:来自婴儿配方的3-MCPD和缩水甘油基酯的提取
婴儿配方奶粉中的3-MCPD和甘糖醇
在植物油的精炼过程中形成2-和3-MCPD(二氯丙二醇)的酯。因此,任何含有植物油的食物可能含有2或3-MCPD酯。3-MCPD已被归类为潜在的致癌物体,而甘草醇是致癌和遗传毒性。EFSA(欧洲食品安全管理局)定义了0.8μg/ kg体重的可耐受的每日摄入量(TDI)。对于甘草醇和缩水甘油基酯,没有可用的每日摄入量可用,但应根据Alara原理(尽可能低的可合理)来避免存在。在所有食物中,婴儿配方是最关键的,因为婴儿配方是婴儿的唯一食物,这些食物不会被母乳喂养的婴儿消耗,并且体重非常低。

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