确定植物性肉类替代品中脂肪含量的总含量
Hydrolex H-506，FateXtractor E-500 Sox：根据Weibull-Stoldt的植物性肉类样品中的总脂肪测定
引入了一个简单可靠的程序，用于根据Weibull-Stoldt提取来确定不同植物性肉类样品中的脂肪含量。消费者越来越多地要求纯素食营养和可持续的植物性蛋白质来源。使用Hydrolex H-506水解样品。提取使用FateXtractor E-500 Soxhlet进行。总脂肪含量的重量测定遵循提取物的干燥至恒定的重量。酸水解步骤增加了脂肪回收率，建议确定这些样品类型的总脂肪含量。
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仪器通讯员
FateXtractor E-500
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Hydrolex H-506
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