引入了一个简单而快速的脂肪测定程序。将样品用氢盐H-506水解,然后用fatextractor E-500热提取提取。将提取物干燥至恒定重量后,用重量表量确定总脂肪含量。
- ((PDF) 简短说明382肉类产品中的总脂肪确定通过热提取
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指南完成De L'Analyse De l'Alimentation
Ce guide présente un résumé complet de la façon dont le proche infrarouge (NIR) et les méthodes de référence, telles que l’extraction de matières grasses et la méthode Kjeldahl de détermination des protéines, sont utilisés à chaque étape de la chaîne de transformation des aliments. Vous aurez ainsi un aperçu détaillé des techniques, notamment la préparation d’échantillons, les dispositions réglementaires, le dépannage, les questions fréquemment posées (FAQ) et les études propres à un cas.