纳米喷雾干燥麦芽糊精溶液和乳液
麦芽糖糊精作为一种适用于纳米喷雾干燥工艺的灌封剂和壁材
喷雾干燥技术通常用于将液体(溶液、乳液、悬浮物、浆料)转化为固体粉末。几十年来，它一直被用来封装食品成分，如香料、脂类和类胡萝卜素。此外，它还广泛应用于化工和材料行业，以增强如成分保存、颗粒特性、粉末处理和储存等功能。喷雾干燥也可用于制药工业的应用，如给药。在食品微胶囊化中，通常使用淀粉、麦芽糊精和玉米糖浆固体等碳水化合物作为包封剂。麦芽糊精是介于淀粉和玉米糖浆之间的一种中等分子量的碳水化合物。由于其特性，麦芽糊精在食品工业中广泛应用，作为香料、香料和油的载体、粘结剂或涂料。本研究旨在研究用纳米喷雾干燥机B-90 HP生产的麦芽糊精颗粒。
