Справочноеруководствополиофильнойсушк,етом1:Теорияиобластиприменения

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含酵母珠的冷冻干燥

微生物在贮存过程中的细胞活力对益生菌膳食食品和饲料补充剂具有重要的经济意义。通过将造粒和冷冻干燥相结合，可获得粒径和成分均质的无尘颗粒。这将使良好的颗粒流动性，更容易的剂量和更快的产品重组可以获得。封装器作为造粒机，将酵母悬浮液碾压成液氮，形成单分散的珠子，然后冷冻干燥。

新鲜香蕉片的冻干

冷冻干燥是一种温和的干燥方式，可用于保存食品而不改变其外观或味道。冷冻干燥过程包括食品样品的冷冻和随后对冷冻样品应用精细真空。在这些条件下，食物中的水分会升华，因此，样品干燥。在食品应用中，冷冻干燥通常用于制作速溶咖啡，以及干燥和保存水果、蔬菜或草药。

血清小瓶中甘露醇和NaCl溶液的冻干

本应用说明采用氯化钠(NaCl)和甘露醇进行冷冻干燥实验。NaCl晶体结构清晰，是一种典型的化合物。相比之下，众所周知，甘露醇以不同的多晶态结晶，并可能形成水合物。然而，甘露醇是冷冻干燥制剂中最常用的膨胀剂。使用甘露醇的好处是，它在冷冻过程中结晶，创造一个美丽的蛋糕，并允许在更高的产品温度下干燥过程，因此与纯无定形体系相比，具有更高的升华率。

松露的冻干

松露是保质期有限的产品，它们的感官特性很快就会丧失。因此，昂贵的真菌在几天内就变得不那么值钱了。挥发性化合物的损失、氧化和酶促反应是储存期间的一个相当大的问题。此外，由于高温过程或酶促反应，香气特征通常被修改。冷冻干燥真菌避免挥发性化合物的损失和降解由于在干燥过程中应用的低温。松露的芳香特征得以保持。冷冻干燥的松露既可以再水化，也可以直接以干燥的形式使用。

污泥样品中的多环芳烃

speeddextractor E-916, Syncore分析师:用于测定多环芳烃(PAHs)的污泥样品的加压溶剂萃取

实验室冷冻干燥机中有机溶剂的使用

冷冻干燥机最初打算与水作为溶剂使用。随着新的应用，冷冻干燥越来越多地与有机溶剂结合使用，而不是水。在样品冻干之前，经常使用有机溶剂和无机酸碱进行研究和开发。因此，在冷冻干燥过程之前必须考虑这些新型样品的行为。

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