การระบุจุดหลอมเหลวลื่นไหลของปาล์มสเตียริน

ปาล์มสเตียรินเป็นส่วนผสมของไขมันที่แยกตัวออกมาจากน้ำมันปาล์มซึ่งเป็นส่วนผสมระหว่างวัตถุดิบจากธรรมชาติล้วนๆ[1]และส่วนมากจะนำไปใช้เป็นน้ำมันประกอบอาหารที่ปราศจากไขมันทรานส์และดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นน้ำมันทางเลือกทดแทนน้ำมันพืชที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน[2]จุดหลอมเหลวของไขมันจะอธิบายโดยใช้วิธีการเชิงประจักษ์โดยส่วนมากจะใช้จุดหลอมเหลวลื่นไหล(SMP)สามารถระบุSMPเมื่ออยู่ในอุณหภูมิที่ตัวอย่างขยายตัวเหมือนเส้นเลือดฝอยเปิดในขณะที่ทำความร้อนตามสภาวะที่แสดงอยู่ในภาพที่1 [3]มีการนำเสนอวิธีการระบุจุดหลอมเหลวลื่นไหล(SMP)ของปาล์มสเตียรินที่สะดวกรวดเร็วและผลิตซ้ำได้โดยใช้熔点m - 565(เครื่องหาจุดหลอมเหลว)

ลงทะเบียนเพื่อดาวน์โหลด